ရွမ္းေခါက္ဆြဲ ခ်က္နည္း
------------------------------
(၁၀ ေယာက္ မွ ၁၅ ေယာက္စာ)

ဒီရွမ္းေခါက္ဆြဲခ်က္နည္းေလးကိုုပံုုေလးဘဲတင္ေပးထားျပီး ခ်က္နည္းတင္ေပးမယ္လိုု႔ကတိေပးထားျပီး
မလုုပ္ျဖစ္တာ သတိေပးတဲ့အစ္ကိုုတစ္ေယာက္ေက်းဇူးေၾကာင့္ဒီညေတာ့ ခ်က္ထားတဲ့ Recipe card ေတြျပန္ရွာျပီး ေနာက္ဆံုုးအေခ်ာခ်ေရးျပီးတင္ေပးလိုုက္ပါျပီ။ သတိေပးတဲ့အစ္ကိုု ၾကည္ခိုုင္ေဇာ္ ကိုု
ေက်းဇူးအထူးတင္ေၾကာင္းဒီေနရာကေနေျပာပါရေစခင္ဗ်ာ။

ျမန္မာျပည္အထက္ပိုုင္းေဒသအသီးသီးကတစ္ရြာတစ္ပုုဒ္ဆန္းဆိုုသလိုု ရွမ္းေခါက္ဆြဲခ်က္နည္းေတြက
လည္းအမ်ိဳးမ်ိဳးရွိလိုု႔ေနပါတယ္။ဒီရွမ္းေခါက္ဆြဲနည္းေလးကိုုသင္ေပးတာကေတာ့ကၽြန္ေတာ့္အစ္မတစ္
ေယာက္ျဖစ္တဲ့ မသြယ္သြယ္၀င္းပါ။သူသင္ျပေပးထားတာကေတာ့မိုုးကုုတ္ရွမ္းေခါက္ဆြဲလုုပ္နည္းေလးပါ။
ခ်က္နည္းေလးေလ့လာၾကည့္ရေအာင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္သားအႏွစ္ခ်က္ရန္

ၾကက္သားေပါင္သား ၅၀ သား (အရိုုးထုုတ္ျပီးေသးေသးနုုပ္နုုပ္ေလးမ်ားလွီးထားပါ)
ၾကက္သြန္နီ ၅ လံုုး (အႏွစ္ခ်က္ဖိုု႔အတံုုးေသးေသးေလးမ်ားလွီးထားပါ)
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅ တက္ (ႏုုပ္ႏုုပ္စဥ္းထားပါ)
ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၁၀ သား (အႏွစ္ခ်က္ဖိုု႕အတံုုးေသးေသးေလးမ်ားလွီးထားပါ)
ျမင္းပ်ံပဲငံျပာရည္ (ထမင္းစားဇြန္း) ၄ ဇြန္း
ရွမ္းပဲငပိအစပ္ (ထမင္းစားဇြန္း) ၄ ဇြန္း
သၾကား (ထမင္းစားဇြန္း) ၁ ဇြန္း
ရွာေကာမွဳန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း) ၁ ဇြန္း
ပါေကာမွဳန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း) ၁ ဇြန္း
ဆီ (ထမင္းစားဇြန္း) ၃ ဇြန္း

ေခါက္ဆြဲပြဲျပင္ဆင္ရန္လိုုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

ရွမ္းေခါက္ဆြဲဖတ္ အစိုု အေျခာက္ၾကိဳက္ရာသံုုးႏိုုင္ပါတယ္
ရွမ္းပဲပုုပ္ျပား ၅ ျပား (မီးကင္အမွဳန္႔ေထာင္းထားေပးပါ)
ရွမ္းဆီတိုု႔ဟူး ၁ တံုုး (ပန္းကန္လံုုးထဲေရေႏြးပူပူႏွင့္ေရာျပီးအႏွစ္ျဖစ္ေအာင္ေျခထားပါ)
ႏွမ္းျဖဴ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း) ၅ ဇြန္း (ပန္းကန္လံုုးထဲမွာဆီပူပူအေပၚမွေလာင္းျပီးထားပါ)
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅ တက္ (ေရနည္းနည္းျဖင့္ၾကိတ္ထားပါ)
ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ (စားပြဲဇြန္း) ၅ ဇြန္း (အမွဳန္႔ေထာင္းထားပါ)
ၾကက္သြန္ျမိတ္ ၅ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
ရွမ္းခ်ဥ္ ၁၀ သား (ျပန္ျပီးေသးေသးလွီးထားေပးပါ)

အႏွစ္ခ်က္နည္း

၁။ ဆီအိုုးကိုုအပူေပးျပီးၾကက္သြန္ျဖဴနီမ်ားကိုုအ၀ါေရာင္သမ္းလာသည္အထိဆီသတ္ပါ။
၂။ ၾကက္သားမ်ားထည့္ေမႊေပးျပီး သၾကား ပဲငံျပာရည္ ပဲငပိတိုု႔ထည့္ျပီးအသားတင္းလာသည္
အထိေမႊေပးပါ။
၃။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားထည့္ျပီး ဆီျပန္လာသည္အထိမၾကာမၾကာေမႊေပးပါ။
၄။ ၾကက္သားဆီျပန္လာလ်င္ ဟင္းခပ္မွဳန္႔မ်ားထည့္ပါ။ အရသာျမည္းၾကည့္ျပီး လိုုအပ္သလိုုခ်ိန္ဆျပင္
ဆင္ေပးပါ။

ရွမ္းေခါက္ဆြဲပြဲျပင္ဆင္ရန္

၁။ ရွမ္းေခါက္ဆြဲမ်ားကို အေျခာက္ျဖစ္လ်ွင္ ၁ ည ၾကိဳတင္ေရစိမ္ထားပါ။ အစိုုျဖစ္လ်င္ မျပဳတ္
ခင္နာရီ၀က္ခန္႔ၾကိဳတင္ေရစိမ္ထားပါ။

၂။ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ရန္ေရေႏြးတစ္အိုုးကိုုအိုုၾကီးၾကီးျဖင့္တည္ျပီးေခါက္ဆြဲတစ္ပြဲစာအနည္းမ်ားစိတ္ၾကိဳက္ခ်ိန္ဆျပီး ၃ မိနစ္ခန္႔စကာျဖင့္စိမ္ျပီးျပဳတ္ပါ။ ေခါက္ဆြဲမ်ားမကပ္ေစရန္ေရေႏြးအိုုးထဲဆီအနည္းငယ္ထည့္ႏိုုင္
ပါတယ္။

၃။ ပန္းကန္လံုုးတစ္လံုုးမွာေခါက္ဆြဲကိုုတစ္ပြဲစာအရင္ထည့္ျပီးခ်က္ထားေသာၾကက္သားအႏွစ္ကိုုထည့္ပါ။
ေနာက္မွာ ပြဲျပင္ရန္ျပင္ဆင္ထားေသာပစၥည္းမ်ားကိုုအနည္းငယ္စီထည့္ျပီးသံုုးေဆာင္ႏိုုင္ပါျပီ။

ရွမ္းေခါက္ဆြဲအရည္လုုပ္ခ်င္သူမ်ားကေတာ့ ဟင္းခ်ိဳရည္အတြက္ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူေအာင္အရင္တည္
ျပီး ၾကသြန္ျဖဴဓားျပားရိုုက္ထည့္ ၾကက္ရိုုးထည့္ျပဳတ္ အရသာအတြက္ ဆား သၾကား သိုု႔မဟုုတ္ အရိုုးပိုုင္းမ်ားမ်ားထည့္ခပ္ပါ။ ေနာက္မွျပင္ထားတဲ့ေခါက္ဆြဲပြဲမွာအရည္ေလာင္းထည့္ျပီးသံုုးေဆာင္ႏိုုင္
ပါတယ္။

မူရင္း = MY FOODIES(mm)

သင့္မိတ္ေဆြမ်ားကိုလည္း ျပန္ Share ေပးဖို့ မေမ့နဲ့ေနာ္။