ေရႊၾကည္ဆႏြင္းမကင္း

ေရႊၾကည္ဆႏြင္းမကင္း

ေရႊၾကည္မႈန္႕မ်ားကို အမႈိက္မ်ား ကင္းစင္ေအာင္ ဖယ္ရွားျပီး ဒယ္အိုးထဲတြင္ အနီေရာင္သမ္းလာကာ ေရႊၾကည္အနံ႕ေလးေမႊးလာသည္အထိ ေလွာ္၍ ခဏအေအးခံထားပါ။

ၾကက္ဥမ်ားကို သမေအာင္ နာနာေလးေခါက္ထားပါ။ ေလွာ္ထားေသာ ေရႊၾကည္မႈန္႕၊ေခါက္ထားေသာ ၾကက္ဥ ၊ႏြားႏို႕၊ အုန္းႏို႕၊ႏို႕စိမ္း၊ သၾကား၊ဆား၊ ေရ အားလုံးတို႕ကို ထည္႔၍ အကုန္ႏွံ႕ေအာင္ေရာေမႊထားပါ။ ဆီႏွင့္ေထာပတ္မ်ားကို အိုးၾကီးတလုံးထဲတြင္ က်က္ေအာင္ခဏခ်က္ျပီး ေရႊၾကည္မႈန္႕ ႏွင့္အားလုံးေရာေမႊထားေသာ အရည္မ်ားကိုထည္႔ျပီး မျပတ္ေမႊေပးပါ။

အိုးမကပ္ေအာင္ မျပတ္ေမႊေပးကာ ေရမ်ားခန္း၍ ေရႊၾကည္မ်ား ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေလးျဖစ္လာျပီး အဆီမ်ား ထြက္လာျပီဆိုလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွ ခ်၍ မုန္႔ ဖုတ္မည္႕ဗန္းထဲတြင္ ဆီႏွင့္ေထာပတ္မ်ားမ်ားသုပ္ကာ က်ိဳထားေသာ ေရႊၾကည္မုန္႕ႏွစ္မ်ားကို ျဖန္႕ထည္႔ေပးျပီး အေပၚမွ မ်က္ႏွာျပင္ကို ညီေအာင္ၫိွ၍ အုန္းႏို႕ႏွင့္ေထာပတ္ အနည္းငယ္ကို ျဖန္႕ ျပီး ေလာင္းထည္႔ေပးပါ။ျပီးလွ်င္ ဘိန္းေစ့မ်ားကို မုန္႕မ်က္ႏွာျပင္အျပည္႔ ျဖဴး ေပး၍ အေပၚမီးအေနေတာ္ မီးအပူခ်ိန္ Oven ၁၈၀ ဒီဂရီထားျပီး ေအာက္မီး မီးအပူခ်ိန္ခပ္ေႏြးေႏြးေလးျဖင့္သာ ၃၀ မိနစ္ (သို႕) ၄၀ မိနစ္ခန္႕ဖုတ္ပါ။

ဖုတ္ေနစဥ္အတြင္း နာရီဝက္ေလာက္ၾကာလွ်င္ Oven ကိုမၾကာခဏဖြင့္ၾကည့္ျပီး တဗန္းလုံး မုန္႕သားမ်ား အနီေရာင္သမ္းလာျပီး က်က္တာညီလာလွ်င္ ထုတ္၍ ၾကာၾကာအေအးခံကာ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလို လွီးစားပါ။ ခ်ိဳေမႊးျပီး အရသာရွိေသာ ေရႊၾကည္ဆႏြင္းမကင္းေလး သုံးေဆာင္လို႕ရပါျပီရွင္။

ေရႊၾကည္ဆႏြင္းမကင္း ဘန္းၾကီးတစ္ဘန္းစာ ဖုတ္ရန္အတြက္

ေရႊၾကည္မႈန္႕ 800ml
သၾကား 800ml
ႏြားႏို႕ 300ml
ေထာပတ္ 250ml
ဆီ 250ml
အုန္းႏို႕ 400ml ဗူး (3 ဗူး)
ႏို႕စိမ္း 400ml ဗူး (2 ဗူး)
ၾကက္ဥ 9 လုံး
ဘိန္းေစ့ အသင့္အတင့္
ဆား အနည္းငယ္
ေရ 200ml

မူရင္း = ေဒၚပုလက္ရာ